Uno dei tanti momenti in cui la casa diventava invivibile era la conserva casalinga. Con il termine che io definisco "baraccamenti infami!"
Baraccamenti perchè tutto veniva stravolto e di fatto oltre a non trovare nulla quasi non potevi manco mangiare o dormire.

Con un enorme pentolone che di fatto teneva i 4 fuochi della cucina a gas si mettevano a bollire,bollire,bollire i pomodori .

Prima di tutto bisognava trovarli di tipo e prezzo giusto e allora mamma e nonna giravano come trottole con la 127 facendomi perdere un sacco di tempo perchè le cassette con i pomodori dovevo caricarle e scaricarle io.

Poi considerato quanto si girava forse era meglio prenderli nel primo posto che capitava e non sprecare la benzina e l'usura della macchina. Sperando di non dovere fare una seconda gira perchè non bastavano.

E una volta che portavamo a casa le casse di pomodori si cominciava la preparazione,di fatto la "CONSERVA" richiedeva almeno di buttare nel cesso un fine settimana.
Per fare una cosa che poi COMUNQUE era in vendita nei negozi e non si risparmiava poi così tanto a farsela.

Inoltre così facendo era tutto sugo "allo stesso gusto" ossia solo pomodoro,i sughi pronti ci sono in 30 sapori diversi.
Era invece questo squallido gusto al pomodoro appassito,acidulo forse fin troppo e sempre uguale.

Acidulo perchè al gusto orrendamente acidulo di quei pomodori mia nonna ci aggiungeva per evitare la fermentazione e lo sviluppo di roba tossica una dose mica da ridere di odioso chimicume,il noto acido salicilico.

Forse anche per questo motivo quella conserva era così odiosa al gusto e pesante da digerire. E forse anche per quello che a mio nonno gli si era bucata l'ulcera. Oltre ovviamente per sopportare mia nonna. Perchè comunque ci metteva di suo...

Abbiamo portato su tutte le cassette dei pomodori? Li abbiamo preparati? Abbiamo messo sulla cucina a gas il pesante pentolone?
Bene,accendiamo i fornelli usando un lungo fiammidero da camino? No,un banale stecchino con la punta accesa.

Risultato ,dopo tanti contorsionismi,un puzzo di gas mica da ridere e qualche vampata ora la pentola è in fase di riscaldo.

Quanto ci andrà ? ORE ore e ore.

E poi comincia a bollire.

Nel frattempo la temperatura già indecente dell'estate è aggravata dal caldo della cottura.

fare corrente d'aria in casa per fare unscire un pò di quel puzzo di pomodoro (perchè dopo qualche ora il profumino diventa puzzo perchè stressa)? No,perchè la nonna poi con un pò di corrente d'aria si inchioda la schiena! e sempre si lamenta.

Peccato che quando gli altri del condominio fanno la conserva la fanno con un fornellone sul balcone o nel garage. Si spendevano un sacco di soldi in vaccate inutili e non si è mai preso un fornellone....eh no,tanto...i pirla che faticano sono sempre gli stessi.

E bolli,bolli bolli,la casa diventa una ...

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